Junho chegou! Veja o que não pode faltar na sua mesa neste começo de mês

Junho chegou! E com ele, uma das épocas mais queridas do calendário brasileiro: a temporada das festas juninas. Para muita gente, esse é o verdadeiro "Ano Novo gastronômico", recheado de sabores que evocam infância, religiosidade, raízes sertanejas e, claro, muita alegria ao redor da mesa. Mas você sabia que algumas dessas comidas típicas também são vistas como símbolos de boa sorte e fartura para abrir o mês com o pé direito?

Se você quer começar junho em grande estilo, aqui estão algumas delícias tradicionais que não podem faltar no seu cardápio nos primeiros dias do mês, seja para reunir a família, celebrar São João antecipadamente ou simplesmente agradecer a dádiva de mais um ciclo.

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Foto: Shutterstock.com

Comidas típicas

Milho: o rei da estação

Nenhum ingrediente é tão emblemático de junho quanto o milho. Assado, cozido, na pamonha, no curau ou na canjica, ele representa abundância, prosperidade e fertilidade da terra. Começar o mês com uma refeição à base de milho é quase como fazer uma oferenda à boa sorte.

Bolo de fubá: 

Um dos bolos mais populares nas mesas juninas, o bolo de fubá é simples, barato e irresistível. É o tipo de receita que resgata memórias afetivas e aquece o coração, o que não falta em um bom recomeço.

• Simbolismo: O fubá remete à resiliência do povo sertanejo. É o alimento da resistência.

Pé de moleque e cocada: 

Começar o mês com um docinho caseiro pode ser um gesto simbólico para atrair alegria, amor e boas novas. O pé de moleque, com sua mistura de amendoim e rapadura, é pura energia concentrada. Já a cocada leva simplicidade e doçura à mesa.

•  Superstição popular: Comer doce no primeiro dia do mês é como “adoçar a vida” para os próximos trinta dias.

Quentão ou vinho quente: 

Se junho começa com aquele friozinho característico, nada como um quentão (com ou sem álcool) para aquecer corpo e alma. Com cravo, canela e gengibre, ele representa mais do que uma bebida: é símbolo de acolhimento, reunião e celebração.

Paçoca: 

A paçoca de amendoim, além de gostosa, carrega a força do alimento feito com as mãos, das quituteiras, das feiras e das roças. É sinônimo de tradição nordestina e, para muitos, representa coragem para enfrentar o mês.